本気の鯖の味噌煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鯖はさっと水で洗いペーパーで水気と臭みを拭き取ります
皮目にばってんの切れ目を入れておきます
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2
深型のフライパンかお鍋に
・印の水〜しょうゆまで と しょうがを入れて加熱し 沸騰させたら 鯖を皮を上にして入れます
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3
アクを取ったら中火にして スプーンで鯖の上に煮汁をかけて 早めに周りのタンパク質を固めながら、４分煮ます
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4
ぶつ切りにした長ネギを入れて、味噌を溶き入れます
全体に味が回るよう スプーンで上にもかけて
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5
紙の落とし蓋をして 臭みが籠らないよう蓋はせず、あと４、５分 弱めの中火で煮ます。
煮汁にとろみが出たら完成
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6
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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♡AYA mama♡2021/11/28 01:36
美味しかったです -
おっしーくん2021/11/20 22:12
美味しくできました！レシピありがとうございます！ -
Yumia63382021/11/18 07:42
とても美味しく出来ました！！
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![[サバ+マッシュポテト]サバッシュポテト](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ded8386681b7a105b3bd9330314d423cd3d52d4e.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|110:110&crop=110:110;*,*)
