冷めてもおいしい！つるむらさきの葉の天ぷら レシピ・作り方
材料（３人分）
- つるむらさきの葉(赤茎種) ９枚
- ★天ぷら粉 大さじ２
- ★冷水 大さじ１強
- サラダ油 適量(鍋底から1㎝以上)
作り方
- 1 洗ったつるむらさきの葉の水気をペーパーなどで拭きとり、★の天ぷら粉を薄くまぶす。
-
2
残った★の天ぷら粉に★の冷水を加えサッと混ぜ合わせる。
つるむらさきの葉を★の衣に入れつける。
※衣は冷水で粉が残るくらいにサッと混ぜ合わせるとカリっと仕上がります。 -
3
サラダ油を180℃に熱し、衣がカリっとなるくらいにサッと揚げる。
油を切ったら完成。
※塩や天つゆなどお好みのものをつけてください。 -
4
※出来上がり画像のつるむらさきの花は飾りに添えているので生ですが、天ぷらにしても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- つるむらさきの天ぷら
yayucoti
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揚げたてはもちろんパリパリで美味しいです♫