カラーピーマンと玉ねぎのグリルマリネ レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
- 玉ねぎ（サラダ用や新玉） 1／２個
- カラーピーマンor ２個
- （パプリカ大） （１個）
- ピーマン １個
- きゅうり 1／２本
- 酢 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 塩こしょう 小さじ1/3
- オリーブ油 大さじ１
- サラダえび 茹で １２個
作り方
-
1
ピーマンは縦に半分に切り種とヘタを取って
玉ねぎはくし形に切り、グリル皿、または焼き網で５分焼きます
-
2
きゅうりは乱切りにしておきます
-
3
黒く焦げたくらいでOK
取り出して
熱いうちに水にとって焦げた皮を洗うように剥いて一口大に切り
-
4
緑のピーマンはそのまま 一口大に切ります
-
5
酢、みりん、塩、こしょう、オリーブ油を混ぜて
きゅうり、ピーマン、玉ねぎを和えます
-
6
サラダえびを加え混ぜて完成
保存容器に入れて冷蔵庫で２、３日が美味しく食べられます
大きなカラーピーマンを使いましたが パプリカの方が厚くて皮も剥きやすく扱いやすいです
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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マリネ液に漬けて お野菜の甘みを味わって