鶏むね肉のバルサミコ照り焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
フライパンの中で下ごしらえします
鶏肉はハサミで繊維を断ち切るように一口大に切り 塩こしょう、片栗粉ボトルタイプを薄化粧程度に両面振り、
にんにくを薄切りにして
間に置きます
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2
オリーブ油を回し入れて
弱めの中火で加熱し両面を４、５分ずつ焼きます
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3
焼いている間にプルーンを刻み＋
しょうゆ みりん バルサミコ酢
赤ワイン 水を混ぜる
舞茸はほぐしておきます
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4
フライパンへソースを流し入れたら
舞茸を加えてひと混ぜ
弱火にして蓋をして３分煮込みます
とろっとしたら火を止めて こしょうを振ります
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5
じゃがいもは３センチ角に切ったものを小鍋に入れ
ひたひた（肩まで浸かる）の水で沸騰から蓋をして５分茹で 更に加熱して水気を飛ばし粉吹き芋のようにして 熱いうちにマッシュします
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6
じゃがいもに 生クリームと塩こしょうを加えて練り混ぜてマッシュポテトを作り
レタスと鶏肉と共にお皿に盛り付けて
完成です
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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