鯛のお頭の煮込み豆腐。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鯛の頭 1/2枚
- 豆腐、昆布 ひとかけ
- 千切り生姜 ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃ程度
- 水 １カップ
- 砂糖 小さじ１～２
作り方
- 1 鯛の頭の鱗を取り、熱湯を全体に掛けて臭みを取る。
- 2 鍋に水、１、昆布、豆腐を加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら酒みりん醤油、砂糖、千切り生姜を加え、落し蓋をし煮込む。
中火ぐらいで５～６分。
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