もうかザメと鶉のタマゴとゴボウや大根の煮物。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- モウカザメの切り身 １～２切れ
- ゴボウ、大根、人参、こんにゃく ひとかけ
- 昆布、生姜の千切り ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 ４０ｃｃ程度
- 水 ２カップ
- 砂糖 大さじ１～２
- うずらの茹で卵 ２～３個
作り方
- 1 もうかざめを一口大にカットし、熱湯を掛けて臭みを取る。
- 2 鍋に水、昆布、カットした大根、こんにゃく、人参、ごぼうを加え、火に掛ける。
- 3 沸騰したら１と鶉の茹でタマゴと千切り生姜、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、落し蓋をしコトコト煮込んでいく。
- 4 １０～１５分、味が染みたら完成。
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