ご飯のお供に☆ひき肉と茄子と甘とうがらしの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘とうがらしです。

   

2. 2 茄子は縦半分に切ってから1センチぐらいに切ります。

   

3. 3 ピーマンはタネを取り除き食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

   

5. 5 茄子を炒めます。

   

6. 6 8割がた火が通ったら一旦器に取ります。

   

7. 7 フライパンにサラダ油大さじ1をひき火にかけます。

   

8. 8 ひき肉を炒めます。

   

9. 9 予め株から切り離しておいたしめじとピーマン、甘とうがらしを加えます。

   

10. 10 茄子を戻し入れます。

    

11. 11 調味料を合わせておきます。

    

12. 12 水と調味料を加えて味付けします。

    

13. 13 豆板醤を加えます。

    

14. 14 水溶き片栗粉を準備します。

    

15. 15 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

    

16. 16 長ネギは粗みじん切りにします。

    

17. 17 長ネギを加えます。全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

18. 18 器に盛り付けて完成です。