もも肉たっぷり入れて☆里芋としめじのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮を剥き水にさらしておきます。

   

2. 2 鍋に入れて5〜6分ほど下茹でします。

   

3. 3 人参は皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 玉ねぎも皮を剥き食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 今回使用したハウスジャワカレー辛口です。

   

6. 6 圧力鍋に里芋、人参、玉ねぎを入れます。

   

7. 7 鶏もも肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切ります。

   

8. 8 鶏もも肉と水を加えます。

   

9. 9 蓋をして火にかけ加圧します。蒸気が吹き出したらすぐに火を止めてください。

   

10. 10 自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

    

11. 11 テフロン加工の鍋に移しルウを溶かします。

    

12. 12 しめじは株から切り離してください。

    

13. 13 しめじを加えて中火にかけます。

    

14. 14 4〜5分ほど煮込んで火を止めてください。

    

15. 15 パクチーは粗みじん切りにします。

    

16. 16 ザルに入れて水洗いします。

    

17. 17 器にご飯を盛り付けます。

    

18. 18 カレーをたっぷりかけます。

    

19. 19 パクチーをトッピングして完成です。