身欠きニシンの生姜煮。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 身欠きにしん（戻したもの） ２～３本
- 酒、みりん、醤油 ４０ｃｃ
- 水 １カップ
- 砂糖 大さじ１
- 昆布、しょうが、鷹の爪 ひとかけ
作り方
- 1 身欠きにしんを１～２センチ幅ぐらいにカットする。
- 2 鍋に水、昆布、１を加え、火に掛ける。
- 3 沸騰したら酒、みりん、醤油、砂糖、鷹の爪、千切りにした生姜を加える。
- 4 中火～強火で煮詰めていき、水分が８～９割がた飛んだら完成。
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