おつまみにも☆大根とキャベツの具沢山もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き1cmぐらいのいちょう切りにします。

   

2. 2 キャベツは3〜4cmぐらいに切ります。

   

3. 3 椎茸は食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 もつです。

   

5. 5 5分ほど下茹でします。

   

6. 6 下茹でが終わったらザルにとり水洗いしておきます。

   

7. 7 圧力鍋に大根、キャベツ、椎茸を入れます。

   

8. 8 水と長ネギの青い部分を加えます。

   

9. 9 蓋をして火にかけます。蒸気が吹き出したら10分ほど加圧します。10分経ったら火を止めて自然に圧が抜けるのを待ちます。

   

10. 10 圧が抜けたら蓋を取ります。

    

11. 11 味噌を溶かします。チューブ生姜、醤油、みりん、料理酒、顆粒かつおだしを加えて味付けします。

    

12. 12 中火にして煮込みます。

    

13. 13 落し蓋をして10分〜15分ほど煮込んだら火を止めてください。

    

14. 14 器に盛り付けます。

    

15. 15 長ネギの白い部分はみじん切りにします。

    

16. 16 長ネギをトッピングして一味唐辛子を振りかけて完成です。