野菜たっぷり☆茄子とささみのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもも人参は皮を剥き食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはスライスしておきます。

   

2. 2 茄子は下手を落とし、縦半分に切ってから食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 鍋にサラダ油をひき火にかけます。じゃがいも、人参、玉ねぎ、食べやすい大きさに切ったささみを炒めます。

   

5. 5 今回使用したチキンマサラカレーです。

   

6. 6 水を加えます。

   

7. 7 根菜が煮えたら茄子とピーマンを加えます。

   

8. 8 一旦火を止めてルウを溶かします。

   

9. 9 ルウが溶けたら中火にかけます。5分ほど煮込んだら火を止めてください。

   

10. 10 器にご飯を盛り付けます。

    

11. 11 カレーをたっぷりかけて完成です。