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超美味しい!キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料20個人分

  • 餃子の皮

    20枚(1袋)

  • ≪焼き餃子の具≫
  • ◇玉ねぎ

    大1個

  • ◇キャベツ(大葉)

    3枚

  • シイタケ

    2枚

  • 挽肉(豚挽きでも合挽でもOK)

    200g

  • ≪焼き餃子の調味料≫
  • ◎醤油

    大匙1/2

  • ◎オイスターソース

    大匙1

  • ◎酒

    大匙1

  • ◎五香粉(あれば)

    少々

  • ◎胡椒

    少々

  • サラダ油

    適量

  • 熱湯

    餃子が浸るぐらい

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
超美味しい!キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子

肉汁があふれ出るとってもジューシーな焼餃子です☆味の決め手はたっぷりの玉ねぎ!外はパリッと中はジューシーに仕上げます☆お店の味に負けない美味しさです

作り方

  • 1

    焼き餃子の具の◇玉ねぎとキャベツを写真のようにみじん切りにしボールに入れ、塩を小匙1/2ほどまぶしておきます
    またお湯を沸かしてポットなどに入れて準備します

  • 2

    1の野菜がしんなりしたら、両手でしっかり水気を絞り水分を抜きます
    シイタケはみじん切りにして肉と一緒に絞った野菜に加え、餃子の具を混ぜ合わせます

  • 3

    焼き餃子の調味料◎を全て加え、写真のようにしっかり混ぜ、焼き餃子の具が完成です

  • 4

    餃子の皮で具を包みます
    焼き餃子は写真のようにひだを付けて包みます
    形が悪くても良いので閉じ口に水を付けながらしっかり閉じましょう☆

  • 5

    フライパンにサラダ油(大匙1ぐらい)を熱し、餃子を並べて焼き色を付けます
    写真のように薄い焼き色がついたら、熱湯を餃子が2/3浸るぐらい入れ蓋をして強火で3分茹でます

  • 6

    3分後に蓋を開け水分が残っていれば、蓋で餃子を抑えながら水を切ります
    水分がほぼなくなったらフライパンのふちからサラダ油大匙1ぐらい回しかけます

  • 7

    油が焼き餃子の焼き面に回るように鍋をゆすっていると餃子がフライパンからはがれてきます☆
    全体が動くようになったら焼き色を確認して皿に盛り付け完成です

  • 8

    ※レシピID:1240019925で手作りの餃子の皮も紹介しています

きっかけ

少ない材料で簡単にジューシーな餃子が食べたくて!中華料理店に負けない美味しい焼き餃子ができました☆
玉ねぎ効果でジューシーな焼き餃子が簡単にできますです☆
フライパンはテフロンやフッ素樹脂などで加工されたものを使いましょう☆

おいしくなるコツ

玉ねぎは新玉ねぎを使うと、よりジューシーな焼き餃子になります☆
餃子の皮は大判を使うと包むのもラクラクです!
詳しいコツはブログで!
http://fanblogs.jp/recipegardening/archive/50/0

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
> ひき肉 > 合い挽き肉
食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
各国料理:
中華料理 > その他の中華料理

レシピID: 1240019992

公開日:2014.05.07

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つくったよレポート 14件(13人)

  • 2019.03.23

    美味しくいただきました!
    ありがとうございました✨

    美味しくできて良かったです☆
    レポありがとうございます♪
    ぜひまた作ってくださいね◎

    お返事を見る

  • 2018.08.09

    初めて玉ねぎ入れました。ジューシーでおいしかったです!

    美味しくできて良かった☆嬉しいです♪
    ぜひまた作ってくださいね。
    コメント返信遅くてすみません。

    お返事を見る

  • 2018.01.11

    美味しかったです!ご馳走様でした♡

    美味しくできて良かった☆
    嬉しいです♪
    ぜひまた作ってくださいね◎

    お返事を見る

  • 2018.01.08

    参考にさせていただきました!

    参考になって良かった☆
    美味しくできましたか?
    ぜひまた作ってくださいね◎

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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