イカ軟骨の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- イカ軟骨 1パック
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃづつ
- 豆板醤 小さじ1/3程度
- 生姜の千切り 少々
作り方
- 1 イカの軟骨に熱湯を掛け、臭みを取る。
-
2
熱したフライパンに油をしき、１を炒める。
強火。 - 3 全体に油が回ったら豆板醤を加え、サッと炒め香りが出たら、酒・みりん・醤油・千切り生姜を加え、煮つめていく。
- 4 ４～５分、味が全体になじんだら、完成。
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