鯛のあら汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯛のあら 1尾分
- 長ネギ（青い部分） 2本分
- 長ネギ 10ｃｍ
- しょうが（市販にチューブ） ４ｃｍ
- 水 600ｃｃ
- ☆ほんだし 大さじ１
- ☆塩 小さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１
- 生わかめ（塩抜きしたもの） ４０ｇ
作り方
-
1
鯛のあらはよくあらい ぶつ切りにしておく ねぎの青い所を切り落とし よく洗う
-
2
鍋に水を入れ アラとネギ 生姜を入れ 火をつける 中火で 5分 火と通す （アクがしっかり出尽くすまで火を入れる）アクをきれいに取る
-
3
☆で味を整えれば汁の出来上がり お椀に 塩抜きした わかめを入れ アラ汁を入れ みじん切りにした ネギを落としたら出来上がり
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