たらのムニエル～ガーリックオイルソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらの切り身に白ワイン（なければ酒）をふりかけ、しばらく置いておく。
2. 2 にんにくをみじん切りにする。
3. 3 キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、軽く塩・こしょうし、小麦粉をまぶす。（焼く前に軽くはたいて余分な小麦粉は落とす。）
4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを軽く色づくくらいまで炒め、軽く塩・こしょうする。
5. 5 4のフライパンに3を入れて中火で焼き、片面に軽く焦げ目がついたら裏返し、裏面も軽く焦げ目をつける。
6. 6 両面焼けたら再度裏返して蓋をし、全体に火が通るまで弱火で焼く。
7. 7 たらをお皿に盛り、残ったオイルソースを上からかけて出来上がり☆