夏でもさっぱり食べられる☆ブリの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ブリは塩をまぶして、しばらく置いておきます。
その間に玉ねぎは縦薄切り、人参は千切り、ピーマンは縦5mm程度に切ります。
とうがらしは種を抜き、輪切りにします。 - 2 玉ねぎ、人参と調味料を鍋に入れて火に掛け、沸騰して玉ねぎがしんなりとしたらピーマン、トウガラシを加え、再沸騰したら火を止めます。
- 3 ブリから出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切り分け(1切れを3等分くらい)小麦粉を薄くまぶします(ビニール袋に入れてポンポンするとラクです☆)
-
4
サラダ油を多めに引き(フライパンの底が隠れるくらい)ブリの皮目を下にして並べ、火を付けます。
各面に焼き色が付くように焼いていき、中まで火が通ったら2の中に並べ入れます。 - 5 野菜の下にして、漬け汁にしっかりと浸るようにしてそのまま15分ほど漬け込み、味がしみたら器に盛り付け出来上がり♪
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常備菜にもお弁当のおかずにも重宝します。
自動的に野菜も沢山食べられるからヘルシー♪