【バター無し】【グルテンフリー】シュトーレンケーキ レシピ・作り方
材料（18㎝型人分）
作り方
-
1
【準備】
・ラム酒漬けドライフルーツはザルにあげて、ドライフルーツとラム酒を分けておく
・○の材料を合わせておく
・オーブンを180度に予熱する - 2 卵黄ときび糖20gをしっかり泡立てて、米油を加える
- 3 アーモンドプードルを加えて軽く混ぜ合わせたら、○粉類を加えてしっかり混ぜる(泡立て器でOK)
-
4
ラム酒を加えてよく混ぜる
※この時点でクッキー生地みたいに固かったら、分量外の豆乳を大さじ1〜2加えて調整 - 5 卵白ときび糖30gをメレンゲにする
-
6
2つの生地を合わせる
メレンゲを1/3卵黄に加えて、泡立て器で手早く混ぜ合わせる
残りを2回に分けて加え、ゴムベラでさっと切るように混ぜる -
7
ドライフルーツを加えて混ぜたら型に移して焼く
180度35〜40分 -
8
焼き上がったら、肩から外して熱いうちにラム酒をぬる
しっかりラップして、冷ましてから冷蔵庫で保存
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