作り置き 茄子と蒟蒻の煮びたし レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子 6本
- 板蒟蒻 450g
- 胡麻油 大さじ3
- 醤油 大さじ5
- 味醂 大さじ3
作り方
-
1
茄子と蒟蒻を食べやすい大きさに切り、胡麻油で充分炒める。これが美味しさを左右する。
-
2
加えるのは醤油、味醂だけ。茄子が崩れないように気を付け、水気が少なくなるまで弱火で煮詰める。
-
3
胡麻油でつやが出る。常温もよし、冷やしてよし。
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