手作りスープのねぎ焦がし野菜ラーメンレシピ・作り方

Name: 手作りスープのねぎ焦がし野菜ラーメン
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 生ラーメン 1玉; 〜焦がしネギ〜; ネギ １／3本; にんにく 小さじ1/2; 生姜 小さじ1/4; ごま油 大さじ1; 〜スープ〜; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 醤油 大さじ1; めんつゆ 大さじ1; お湯 500ml; 〜トッピング〜; たまご 1個; チャーシュー 2〜3枚; キャベツ 葉 一枚; もやし ひとつかみ; 玉ねぎ 1/4個; ごま油（野菜炒め用） 大さじ1

約15分

たなそうちゃん

手作りあっさりラーメンです。

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材料（1人分）

生ラーメン 1玉
〜焦がしネギ〜
ネギ１／3本
にんにく小さじ1/2
生姜小さじ1/4
ごま油大さじ1
〜スープ〜
鶏ガラスープの素小さじ1
醤油大さじ1
めんつゆ大さじ1
お湯 500ml
〜トッピング〜
たまご 1個
チャーシュー 2〜3枚
キャベツ葉　一枚
もやしひとつかみ
玉ねぎ 1/4個
ごま油（野菜炒め用）大さじ1

作り方

1 ネギ5㎝残して他はみじん切りにします。残したネギは白髪ネギにし水にさらしておきます。
2 トッピングの炒め野菜を作ります。キャベツは一口に、玉ねぎはくし切りにして、フライパンにごま油を入れ熱し、玉ねぎ・もやし・キャベツを玉ねぎが少し柔らかくなるまで炒めます。
3 焦がしネギを作ります。
ごま油とニンニク・みじん切りしたネギ・生姜を入れ中火で15分程炒めます。
4 器に3と醤油・めんつゆ・鶏ガラスープの素を入れお湯を注いでだら軽く混ぜます。
5 鍋に水を入れ沸騰させ、ラーメンを茹でます。（袋に書いてある時間茹でて下さい。）
6 茹で上がったら湯切りをし器に入れて炒め野菜と白髪ネギ・たまご・チャーシューをトッピングしたら完成です。