角煮大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、十字にきり、
   1センチくらいの厚さにきる。(我が家子供用に五ミリもきってます)レンジの下ゆで機能で五分ほど下ゆで。

   

2. 2 豚かたまりは、食べやすい大きさにきり、フライパンで、表面カリカリなるくらいまで、やく。

   

3. 3 料理酒をいれ、のこりは水をひたひたになるくらいまでいれて、中火で沸騰するまで煮る。

   

4. 4 沸騰して、五分ほど煮たら、1の大根をいれる。このとき、大根が出てるようなら、さらに水を加え、ひたひたにする。

   

5. 5 大根が透き通ってきたら、砂糖ときみりんをいれ、さらに3分ほど煮る。

   

6. 6 最後に濃口しょうゆをいれ、味がしみたら、できあがり。