夏野菜★冷や汁 （ミニ丼） レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯（あったかでも冷えても） 1/2合ほど
- 胡瓜 1/2本
- トマト（ミニトマトでも） 1/4個（ミニトマトなら3個）
- 茗荷 1個
- 青じそ（大葉） 2~3枚
- 昆布出汁か煮干し出汁（なければ冷茶） 2カップ
- わさび 一つまみ
- 氷 1～2個
- ★さらに豪華にするなら ↓
- かき揚げ（なんでも） 1個
- 煎り胡麻 一つまみ
- 味噌 大さじ半分
作り方
-
1
あつあつご飯でも冷ご飯でも。
煮干しや昆布でとった出汁を冷やしておく。なければ冷たいお茶でも。
-
2
夏野菜をトッピング。
胡瓜、トマト（ミニトマトでも）、茗荷、青紫蘇などを細かく刻んでのせる。
-
3
冷たい出汁をたっぷりかけていただく。
好みでわさびなどを加えるのもいいでしょう。
-
4
いただきます。氷もトッピングしてもいかもしれませんね。
-
5
さらにボリュームのある冷や汁にするには、かき揚げ、いりごま、味噌を加えるもよし。
-
6
いただきます。
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