いわしの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- いわし（開いたもの） 中６尾
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ１
- ごま油 ５g
- 玉ネギ ２／３個
- おろし生姜 ＊ １片分
- 輪切り赤唐辛子 ＊ ４本分
- 濃縮麺つゆ ＊ 大さじ３
- 水 ＊ １５０cc
- 酢 ＊ 大さじ３
- 液体パルスウィート ＊ １５g
作り方
- 1 いわしは、塩＋コショウし、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼き。
- 2 玉ネギは、薄切りにして塩もみし。
- 3 鍋に、＊をいれて一煮立ちさせ。
- 4 バットに、１＋２を入れて、３が熱いうちにかけ、あら熱が取れたら一晩冷蔵庫して出来上がり。
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