中華風鶏そぼろ冷麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 極細トトリ麺は、熱湯で４０秒〜５０秒くらい茹でて、水気を切っておき。
- 2 フライパンに鶏ひき肉＋鷹の爪を入れて炒め。
- 3 ２に火が通ったら、みじん切り人参＋みじん切り筍＋みじん切り干し椎茸（戻して）を入れ、さらに炒め。
- 4 ボールに、醤油＋鶏ガラスープの素＋水＋おろし生姜＋紹興酒＋八角（すって）＋花椒＋パルスウィートを加えてよく混ぜておき。
- 5 ３のプライパンに４を回し入れて、水溶き片栗粉でトロミを付けグリーンピースを加え。
- 6 １を器に盛りつけ、５をかけたら出来上がり。
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- カテゴリ
- 冷やし中華
- 料理名
- 中華風鶏そぼろ冷麺
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