厚揚げとこんにゃく、人参しめじでたまにはしっとり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 色々な製品があるだろうから重量も書いてみました個数だけじゃなくって。
   
   親切なのではなく多分神経質なだけです。
   測りだすとやめられない数字好き。

   

2. 2 は、さておき、こんにゃくの下処理…って程でもないですね、流水で洗ったら煮物に使う鍋に手でちぎっては投げ、ちぎっては…投げちゃだめ。
   
   入れる。
   弱めの中火をつけて乾煎りする。

   

3. 3 ２は完全放置じゃだめだけど、たまにかきます位でいいです、その間に人参を刻む。
   
   しみこみがいいように乱れ切りにしようか。
   皮は剥きませんなぜなら野菜には皮と実の間に栄養が…

   

4. 4 一番詰まっていると聞いたから。
   の、くせにしみこみがいいように、なんて言ってるなんて矛盾してるかな。
   
   でもいいの、野菜は捨てない派。
   
   で、厚揚げは少し具が入ってるタイプ。

   

5. 5 正三角形だったんです珍しいでしょ。
   これを切り分けるのにちょっと悩んで３つの頂点を全て切り取るとなんと４つの正三角形が生まれるんですなんか凄いねっ。小学校とかで習ったかなぁ…。

   

6. 6 は！レシピレシピ！
   すぐに話がそれるのは悪い癖。
   しめじは石づきを取ってほぐします。
   
   こんにゃく、８分位乾煎りしちりちりになったところで全て入れる。

   

7. 7 大人は唐辛子を刻んで入れて…。
   
   水を出す野菜は入っていないので半カップの水を入れてことこと煮こむ。
   落し蓋があればいいけどずらし蓋でもまあいっか。
   
   人参がやらかくなったらダン。

   

8. 8 ダン、と書いたけど、時間があるなら一旦冷ますと味染みがよくなります。
   
   お召し上がりの１時間前位に出来上がってるといいね。
   もちろん直前に再び加熱し、メシャーガレ！