すし太郎で簡単♪菜の花ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブラックタイガーは殻を剥き、背中に切り込みを入れて背わたを取り、塩と片栗粉と水(各少々)で軽く揉み、流水ですすいで汚れを取る。
2. 2 菜の花は根元を切り落とし、半分に切る。
3. 3 小鍋にお湯を沸かし、塩(少々)を入れ、菜の花の茎→つぼみの順に入れ、つぼみを入れてから30秒ほど茹でたら冷水に取り、冷めたら水気を絞る。
   茎を５mm幅の小口切りにしておく。
4. 4 手順３のお湯に酒(大さじ１)を加え、手順１のブラックタイガーを入れて３分ほど茹で、ざるにあげて冷めたら背中から半分に切る。
5. 5 小さいフライパンに油をひき、卵を割り入れ、菜箸でグルグルとかき混ぜたら火をつけて、弱めの中火で温めながら炒り卵を作る。
   出来たら冷ましておく。
6. 6 温かいごはんにちらし寿司の素、菜の花の茎を手早く混ぜ合わせ、冷ます。
7. 7 大きめのお皿に手順６を平らに広げ、付属ののりごま、しらす、炒り卵をちらし、菜の花のつぼみとえびを並べたら出来上がり！