１２３で簡単！砂肝の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 砂肝 大きめ５～６個
- コンソメ顆粒 少々
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- おろし生姜（チューブ入り使用） ３～４cm
作り方
-
1
砂肝は、半分に切ってから白い皮の部分を削ぐように取り除く。
火通りが良くなるように２～3等分に薄切りにする。 - 2 小鍋に切った砂肝を入れて、コンソメ顆粒を少しかけて揉み込む。
-
3
酒を振りかけて揉み込んでから火にかける。
沸騰したら、みりんと醤油、おろし生姜を加えて蓋をせず煮詰めていく。
-
4
砂肝に火が通ったら小皿に取り出して、煮汁だけを煮詰めていく。
少しとろみがついて、艶が出たら火を止める。
-
5
砂肝を戻し入れて混ぜるか、上から煮詰めた煮汁を回しかけてできあがり。
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- 料理名
- 砂肝の甘辛煮
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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低カロリーで栄養満点の砂肝を使って、手軽で粋なおつまみに！