汗かいて夏を乗り切る！ショウガたっぷりビーフカレー レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
食品用のビニール袋か保存袋にAを入れて空気を抜いて袋をとじる。
冷蔵庫で半日以上置く。
漬け汁と分けて、牛肉は大きめの角切りにして、塩を揉み込む。小麦粉をまぶしておく。 -
2
ニンニクは潰してみじん切り。
生姜は千切り。
玉葱は、半量みじん切りにして、残りは自由にカット。
※今回は玉葱3個分をみじん切り。
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3
人参は乱切り。
じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。（大きいものは4等分）
コンニャクは一口大に手でちぎる。
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4
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、手順２の野菜を炒める。
みじん切りの玉葱が薄く色付いたら手順３の具材を加える。 -
5
最後にえのきを1cmに刻んで加えて炒め、手順１で分けたAの漬け汁を注ぎ入れる。
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6
お肉も鍋に加えて表面の色が変わったら、トマト缶を加える。
この時、ホールトマトは木べらで適当に切る。 -
7
しっかり底から混ぜたら、蓋をして火を弱火～弱めの中火にして30分煮込む。
時々、混ぜる。
※圧力鍋なら圧力がかかってから15分 -
8
蓋を取って、時々混ぜながら10分煮込む。
その間に、カレー粉とコンソメを入れて混ぜ、ウスターソースで味を調える。
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9
お皿に盛り付けたら、おろし生姜を乗せる。
（完成写真は雑穀米たっぷりのご飯をセット）
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10
おろし生姜の残りは、食べながら追加して下さい。
お好みでたっぷりと使って下さい。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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”追い生姜”（おろしの追加）しながら、パクパク食べて汗びっしょり、夏バテ知らずのカレーです。