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簡単美味しい♪花びらたけのタマゴスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • サラダ油

    少々

  • 花びらたけ

    100g程度

  • 450ml

  • コンソメ

    1個半

  • A 片栗粉

    大さじ1/2

  • A 水

    大さじ1

  • 1個

  • 黒コショウ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単美味しい♪花びらたけのタマゴスープ
  • 300円前後

健康食材といわれる花びらたけを使った簡単スープ。優しい味わいで身体の芯から温まります。

作り方

  • 1

    小鍋の底に油を塗り、花びらたけを手で割きながら加えて炒める。
    コンソメ1/2個を手で潰しながら加えて下味をつける。

  • 2

    キノコがしんなりしたら、水または湯を注ぎ入れ残りのコンソメ1個を入れる。

  • 3

    沸騰しそうになったら火を弱め、Aを混ぜたものを加えて良く混ぜ3分以上煮る。

    その間に卵を溶いておく。

  • 4

    火を止めて溶き卵を細く回し入れる。
    5秒待って優しくかき混ぜる。弱火で温め直してから器に盛る。
    黒こしょうを挽いてできあがり。

きっかけ

中華スープのフワフワの卵を見ていたら、「花びらたけと似ているなぁ」と思い、今度、花びらたけの卵スープを作ってみようと決めていました。

おいしくなるコツ

卵を入れてからグツグツと煮込まない。

レシピID: 1220015112

公開日:2017.01.13

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