メインになる椎茸！天恵菇（てんけいこ）の肉味噌添え レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
椎茸は軸の部分を切り落とす。
大きめのフライパンにサラダ油を塗って、椎茸を傘の方からとろ火～弱火でじっくり焼く。
途中で裏返してしっかりと火を通す。
-
2
椎茸の軸は石づきを切り落としてから、みじん切りにする。
人参と青ネギもみじん切りにする。 - 3 豚肉は重ねて8mm幅程度に縦横を切って、みじん切りにする。
-
4
小さめのフライパンにごま油を入れて温め、人参と椎茸の軸を入れて炒める。
人参に火が通ったら豚肉も加えて混ぜ炒める。 -
5
豚肉の8割くらいが白っぽくなったら、青ネギを加え混ぜ炒める。
Aを器に入れて味噌を溶かしてから回し入れる。良く混ぜながら炒め、水分がなくなったら火を止める。 -
6
椎茸と肉味噌をお皿に盛り付けてできあがり。
フォークとナイフで切って、肉味噌を乗せて一緒にお召し上がりください。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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