すぐできる！ブリと筍の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ブリの切り身 ３切れ
- 筍の水煮 穂先部分1本分
- ガーリックパウダー 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- A みりん 大さじ２ 1/2
- A 醤油 大さじ１～１ 1/2
- A 海苔の佃煮 小さじ１
- （飾りに）糸唐辛子 もしくは白髪ねぎ １つまみ
作り方
-
1
ブリは冷水でさっと洗ってキッチンペーパーで水分をしっかりと押さえる。
※臭みをとるため -
2
筍は食べやすい大きさに切って、重ならないように並べる。
ブリも重ならないように並べる。 -
3
ガーリックパウダーを少しだけかけたら、小麦粉をザルなどを使って薄くふるいかける。
裏面を同様にする。 -
4
なるべくギリギリのサイズのフライパンに油をひいて、1分半くらい中火で温めてから火を弱め、ブリを皮だけ立てて焼き、その後で筍を入れて両面を軽く焼く。
-
5
Aを混ぜてから入れて蓋をし、とろ火で約3分。裏返して1分程度煮込んだらできあがり。
※ぶりの厚みに合わせて煮る時間を調節してください。計4分はわりと厚みのある切り身の場合です。
-
6
お皿に盛り付け、糸唐辛子や白髪ねぎを飾ってできあがり。
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- 料理名
- 短時間で作るブリと筍の甘辛煮
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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AYUママ2023/04/21 21:38
海苔佃煮ありませんでしたが美味しかったです！
レシピへのコメント
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ちょっとした工夫で、短時間でしっかり味の絡んだ煮物ができあがり♪