味噌が決め手♪エビとブロッコリーとアボカドのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 最初に卵を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
   
   ブロッコリーは、虫が不安なので、塩水につけておく。
2. 2 たっぷりの湯に塩（分量外）を入れ、沸騰したら小房に分けたブロッコリーを茹でる。
   軸の部分は厚めに皮を剥いて茹でる。
3. 3 ブロッコリーが茹ったらザルにあげて粗熱を取っておく。（水には浸けない）
   
   海老を入れて茹でる。
   ボイル済みの場合は、魚の臭みを流すつもりでサッと湯に通す。
4. 4 海老が茹ったら、殻をむいて背ワタを取り出す。
   
   ※食感が柔らかい甘エビ以外なら、どんな種類の海老でも可
5. 5 残った湯に卵を入れて、６～8分ほど茹でる。
   
   ※半熟が好みなら6分、普通は8分、お弁当用なら10~12分。
6. 6 卵は殻を剥いて4等分に切る。
   アボカドは2cm前後の角切りにする。
7. 7 大きめのボウルにAを入れて良く混ぜる。
   
   具材をすべて入れて、ヘラやスプーンなどを使って下から優しく混ぜ合わせたらできあがり。