【ヘルシー・低カロリー】旨みがギッシリきのこスープ レシピ・作り方

【ヘルシー・低カロリー】旨みがギッシリきのこスープ
  • 約15分
  • 300円前後
Seika A
Seika A
きのこのコクと旨みとトロミで美味しいスープ。
食物繊維をたっぷり摂れるヘルシースープです。

材料(約4人分)

  • えのき 1株
  • 舞茸 1株
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 500cc
  • コンソメ 1、5個
  • 胡椒 少々
  • きのこペースト ※別途記載 大さじ1~2
  • ほうれん草 ※茹でたもの、冷凍でも可 3把分

作り方

  1. 1 きのこペーストはレシピID:1220011550 の作り方で作ったソースを使用。
  2. 2 エノキは1cmの長さに刻んで鍋に入れ、オリーブオイルと水50ccを回し入れて火にかける。
    舞茸は手で割くようにほぐして鍋に加える。
  3. 3 きのこから水分が出て全体がしんなりしたら、残りの水を加えて煮ていく。
  4. 4 沸騰したらアクを取って、コンソメをコショウときのこペーストを加える。
  5. 5 ※食べる直前まで、弱火で煮ているとより美味しくなります。
  6. 6 食べる直前に茹でたほうれん草を3cmの長さに切って鍋に入れて全体を混ぜて出来上がりです。

きっかけ

冷凍しておいたきのこのソース(きのこペースト)を利用して、短時間で美味しいスープにしました。

おいしくなるコツ

煮れば煮るほどキノコの旨みが出て美味しくなるスープ。ペースト状のきのこソースを溶き入れることで、短時間で深いコクのスープになります。

  • レシピID:1220011679
  • 公開日:2015/07/04

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カテゴリ
野菜スープ食物繊維の多い食品の料理食物繊維の多いレシピ簡単夕食ベジタリアン
関連キーワード
食物繊維たっぷり ヘルシースープ 食べるスープ 低カロリースープ ダイエットスープ 朝食 夜食
料理名
きのこスープ
Seika A
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つくったよレポート(7件)

  • okaokao
    okaokao
    2021/04/05 20:07
    【ヘルシー・低カロリー】旨みがギッシリきのこスープ
    きのこたっぷりおいしかったです♪
  • sarumie
    sarumie
    2020/07/19 19:59
    【ヘルシー・低カロリー】旨みがギッシリきのこスープ
    具がえのきのみになってしまいましたが、飲みやすいスープでした!また作りたいです!
  • とのの
    とのの
    2020/06/16 20:22
    【ヘルシー・低カロリー】旨みがギッシリきのこスープ
    美味しくて何杯でも飲めそうでした!
  • ましあ
    ましあ
    2020/03/29 15:33
    【ヘルシー・低カロリー】旨みがギッシリきのこスープ
    えのきとエリンギで作りました(*^^*)簡単美味しいです

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Seika A
    Seika A
    2016.12.26 15:43

    こんにちは。いつもお世話になっております。
    Pickupレシピに選んでいただき、大変光栄です。
    ありがとうございます♪

    楽天レシピを投稿するようになり、日常のお料理に張り合いができてとても楽しく過ごせております。
    今年はもう残り数日ですが、今年そして来年もどうぞよろしくお願いいたします。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.12.26 13:46

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    1月10日(火)のPickupレシピコーナーに、Seika Aさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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