【ヘルシー冷え症疲労】絶品タレのジンギスカンレシピ・作り方

Name: 【ヘルシー 冷え症 疲労】絶品タレのジンギスカン
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: ラム肉 300g前後; 生姜 １片; もやし １袋; 玉ねぎ 1個; 人参 1/2本; ナス 1本; ピーマン 2個; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ１; A 生姜 大１片（おろして）大さじ１; A にんにく 大1片（おろして）大さじ3/4; A ジャム ※香りの弱いもの アンズ使用 小さじ1/2; A 豆板醤 小さじ1/3; A 白すりごま 小さじ２; A 米酢 小さじ1/2; A コンソメ ※同量の顆粒やパウダーで可 1/4個; A ゴマ油 小さじ1/3; B ゴマ油 少々; B 粉コショウ 少々; B コンソメパウダーか塩 少々

約15分
1,000円前後

Seika A

手作りのジンギスカンのタレ。
今回はニンニクとショウガをたっぷり使った冷えと疲れと風邪対策のタレです。
柔らかラムと一緒に野菜もたっぷりお召し上がりください。

みんながつくった数 1 件

材料（２～３人分）

ラム肉 300g前後
生姜１片
もやし１袋
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
ナス 1本
ピーマン 2個
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
A 生姜大１片（おろして）大さじ１
A　にんにく大1片（おろして）大さじ3/4
A　ジャム　※香りの弱いもの　アンズ使用小さじ1/2
A　豆板醤小さじ1/3
A　白すりごま小さじ２
A　米酢小さじ1/2
A　コンソメ　※同量の顆粒やパウダーで可 1/4個
A　ゴマ油小さじ1/3
B　ゴマ油少々
B　粉コショウ少々
B　コンソメパウダーか塩少々

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作り方

1 生姜１片をすりおろし、肉と一緒にビニール袋に入れて良く揉み込む。（食べる直前まで漬けておく）

※長く漬けると、肉の食感がないくらい柔らかくなりすぎるので、30分以内で。
2 ＜野菜を用意＞
もやしは洗ってよく水を切る。
ナスは長さ２～３等分して半割。
玉ねぎは１ｃｍの輪切り。
人参は厚さ5mmで斜めに切る。
ピーマンは半割。

※お好みの野菜でどうぞ
3 ＜タレを作る＞
ショウガとニンニクはおろしておく。
コンソメは溶けやすいよう砕いて粉にする。

しょうゆをみりんをレンジ強で30秒程度温めて、Aの材料と混ぜる。
4 平らなお皿にBを全体に少し広げる。
（油を垂らして全体に薄く広げ、コショウと塩かコンソメを振る）

このお皿に、お肉を並べて、さらに上から同様にBの調味料を少しかける。