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【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
  • 1,000円前後

オーブンを使わずに、お店より美味しい焼き上がりに驚くと思います。
色々料理する時には、焼くだけ手間なしのラムチョップがオススメ。

作り方

  • 1

    お肉は30分前には冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。(調理時間外)

  • 2

    フライパンにオイルを垂らし、薄切りにしたニンニクを並べ入れて弱火にかける。

  • 3

    ビニール袋にラムとミックスハーブを小さじ2入れて全体にまぶす。

    ※塩の入っていないものなら、塩は小さじ1弱

  • 4

    ◆ミックスハーブ◆
    市販のもので可

    手作りするならオレガノ、バジル、パセリ、マジョラムなどを計小さじ1~2
    黒コショウ、塩を各小さじ1
    パプリカ、ナツメグなど少々

  • 5

    フライパンのガーリックを横にずらして、ラム肉の背の脂の部分を倒れないよう立てて中火で1~2分焼く。

  • 6

    肉の厚さが2cm未満なら、消えるギリギリというくらい、弱いとろ火で片面5分ずつ焼く。
    ニンニクは肉の上に置いておく。
    エリンギを手で割いてフライパンに入れる。

  • 7

    再び脂の部分を焼く為、立てたら強火に変えて油をカリッと焼く。

    エリンギにも焦げ目をつける。

  • 8

    お皿の真ん中にエリンギを盛り、写真のように骨を組むようにラムチョップを乗せる。
    残りのミックスハーブを全体にかける。

    周囲に4つに切ったミニトマトとイタリアンパセリを飾って完成。

きっかけ

下ごしらえの時間がなく、別の料理に集中したかったので、火加減を見ないで約10分は放置できるのでラムを焼きました。

おいしくなるコツ

とにかく弱火で焼くことがコツです。
オーブンを使わずにも、お店より美味しい焼き上がりなので驚くと思います。

ソースいらずのソルト&スパイスで、後片付けもフライパンのみにしました!

レシピID: 1220010619

公開日:2014.12.25

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レシピへのコメント

2件

Seika A
Seika A 2017.12.13 12:56

スタッフの皆様、いつもありがとうございます。

19日、楽しみにしております。
嬉しいご連絡ありがとうございました。

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.12.13 10:29

んにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月19日(火)のPickupレシピコーナーに、Seika Aさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
【超簡単 豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 妊婦さん

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