甘辛鶏つくね歯ごたえしゃきこりうるさすぎるじたて レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはころころ小さく切る。
   太いところはタテ４にしてからがいいかな。
   レンコンもおんなじぐらいのころころ加減に刻みまくる。

   

2. 2 長ねぎはみじん切り
   だけどね分量分の半分だけにしておいてください。
   もう半分はつけ合わせみたいに使いたい
   しょうがもみじんこ
   んで鶏ヒキ入れたボウルに全てを入れてまぜあわす。
3. 3 お水で溶いた小麦粉を2にちょっとずつ入れて混ぜていく。
   むちゃむちゃねばり気が出るまでねちゃねちゃこねくる。
   あ、塩こしょうもこのタイミングでふりふり。

   

4. 4 バットにたっぷり片栗粉をしいて、さらに手にも片栗粉を塗って3を好きな大きさに丸める。
   丸の表面全てに片栗粉をまぶして並べておく。

   

5. 5 フライパンに揚げ焼きするぐらいの油を入れて4を並べ、両面をこんがりさせてからお水しょうしょう入れてじゅわーっと蒸し焼き

   

6. 6 もう火が通っただろーぐらいで火を弱めて味付タイム！
   バーグを丁寧にひとつずつころがして調味料絡めていく。
   それらをはじに寄せてさっきとっておいた長ねぎ(斜め切り)に軽く火を通す。

   

7. 7 分量外ですが、キャベツを敷いたお皿に盛りつけて完成！
   お好みで一味をふりふりしてがぶりとこりしゃきしてください。