鶏肉とピーマンの揚げ玉ゴーヤーチャンプルー風 レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 鶏肉（もも肉） １枚
- ゴーヤー 1/3本
- ピーマン（赤・緑） 各１個
- 油 小さじ１
- 塩・胡椒・砂糖 各小さじ1/4
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 卵（溶き卵） ２個
- めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
- しょう油 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- 揚げ玉/天かす 大さじ２
作り方
-
1
□ゴーヤーはわたを除き、約2mmの薄切りにする。
□ピーマンを薄切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。
-
2
●鶏肉、塩・胡椒・砂糖をいれる。
●フタをして４分ほど蒸し焼きにする。
●ピーマン、ゴーヤーを入れる。
●酒、みりんを入れる。
●フタをして３分ほど蒸し焼きにする。
-
3
●めんつゆ、しょう油、オイスターソースを入れ、混ぜる。
●溶き卵を回し入れる。
●お好みの半熟になったら、器にとる。
●揚げ玉/天かすをのせて、できあがり。
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