ゴーヤー＆ピーマンのチャンプル風簡単ぶっかけうどん レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 肉（作例は鶏むね肉使用） １枚
- ゴーヤー 1/3〜1/2本
- ピーマン １個
- 厚揚げ 1/3〜1/2丁
- うどん １〜２玉
- ゴマ油 小さじ１〜２
- 下味向け/塩･胡椒･砂糖 各小さじ1/4
- 卵（溶き卵） １〜２個
- ■味付け調味料
- 酒 大さじ２
- 白だし 小さじ２
- めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ２
- ■トッピング
- カツオ節 大さじ３
- 刻み海苔 大さじ１
作り方
-
1
□ゴーヤー、ピーマンはタネ部を除き、厚さ約２mmの輪切りに。
□厚揚げを一口大に切り分ける。
□肉を一口大に切る。
□うどんを水につける。
●フライパンにゴマ油を入れ熱する。
-
2
●肉、下味向け/塩･胡椒･砂糖、厚揚げを入れ、フタをし４分前後焼く。
●酒、味付け調味料を入れる。
●ゴーヤー、ピーマンを入れる。
●フタをして４分前後蒸し焼きにする。
-
3
●うどんを加え混ぜあわせる。
●溶き卵を入れ、混ぜあわせる。
●フタをして２分前後蒸す。
-
4
●器に盛る。
●カツオ節、刻み海苔をかけてできあがり。
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