柿と小松菜と大根☆サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【大根の準備】
   大根は皮をむき、横3cmに切って、3～4ｍ幅の千切りにします。
   塩を入れ、軽く手でもんでおきます。

   

2. 2 【小松菜の準備】
   沸騰した鍋に、洗った小松菜の根本（硬い部分）から茹ではじめます。
   ※1分ほど

   

3. 3 次に葉全体を入れ茹でます。
   ※かたい部分が柔らかくなっていればOK。

   

4. 4 ザルに入れて冷まします。

   

5. 5 冷めたら水けを絞って食べやすい大きさに切ります。
   もう一度絞って、ボウルに入れます。

   

6. 6 ①の【大根】を少しずつ、おにぎりをきつく握るように絞り加えます。

   

7. 7 柿の皮をむき、縦に3～4ｍ幅の千切りにし加えます。

   

8. 8 ★を加えて絡めます。