ハーブ＆スパイス入りの酢玉ねぎ（今回は梅酢使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅酢、鷹の爪、ディルシード、マスタードシードを混ぜます。

   

2. 2 玉葱をスライスして１とよく混ぜ、蓋をして冷蔵庫に入れます。すぐに食べたい時でも、１時間ほどは置いてからの方が良いと思います。

   

3. 3 写真は1日経ったもので、時間をおくとしんなりします。梅酢に塩味があるので、葉野菜や果物に少し混ぜてオリーブオイルやエゴマ油などをかけるだけで、彩りの良いサラダになります。

   

4. 4 キャベツで作ったバージョンです。この時は、梅酢、ブラックペッパー、クミン、フェンネルシードを入れました。

   

5. 5 白菜で作ったバージョンです。この時は、梅酢、ブラックペッパー、コリアンダー（スパイス）、乾燥バジルを入れました。

   

6. 6 【使い方例】酢玉ねぎを使ったコールスローのレシピでこの酢玉ねぎを使っています（レシピID：1200020975）。