煮こごり(すじ) レシピ・作り方
材料（2人分）
- すじの煮汁 400cc
- 薄口醤油 30cc
- だし(昆布) 50cc
- すじ 20g
作り方
- 1 すじ肉をよくボイルして煮汁をとっていたものを再度沸かして灰汁をとる
- 2 ①に薄口醤油、だし、すじを入れてよくたく
- 3 器に入れて一晩冷やす
-
4
食べやすい大きさに切って完成です
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