アンチョビ風味♪モロッコいんげんと紫たまねぎサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- モロッコいんげん １００グラム
- 紫たまねぎ １／２個（１００グラム）
- ☆オリーブオイル 大さじ１
- ☆レモン汁、アンチョビペースト 各大さじ１／２
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆塩コショウ 少々
作り方
-
1
モロッコインゲンは筋を取り、塩一つまみ（分量外）を入れた熱湯でさっと茹でる（コツ参照）。ざるに上げて流水にさらす。水気を切り、食べやすく切る。
-
2
紫たまねぎは薄くスライス（コツ参照）。水にさらして、ざるに上げる。
-
3
☆の調味料を混ぜる。
- 4 ３にモロッコいんげんと紫たまねぎを和える。完成！
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ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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アンチョビでコクと旨味が出ますよ♪
普通のたまねぎでもOK。