里芋と干し椎茸の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
干し椎茸は軽く洗い、２００ｃｃの水で戻しておく（冷蔵庫で半日ほどかけて戻すと旨味が最大限に引き出されますよ。時間がなければぬるま湯でもOK）。
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2
【本調理】
里芋は皮をむき、大きければ一口大に切る。3分ほど下茹でして、水洗いする（ぬめりを取る）。
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3
干し椎茸は半分に切る（戻し汁は捨てません）。鍋に里芋、干し椎茸、戻し汁、砂糖、みりん、酒を入れて温め、煮立ったら灰汁を取る。落し蓋をして10分ほど煮る。
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4
さらにしょうゆも加え、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成！
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- 料理名
- 里芋の煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2018/05/09 23:44
ちょっと余ってた鶏肉もプラスして作ってみましたぁ～(*^^*)♪椎茸の旨味が染みるぅ～♪( 〃▽〃)とっても美味しかったぁ～♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/☆
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出汁いらずの簡単煮物です。