高野deかさ増しヘルシーバーグレシピ・作り方

Name: 高野deかさ増しヘルシーバーグ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ひき肉（鶏でも豚でも合いびきでも） １００グラム; 高野豆腐 １個（１５グラムぐらいのもの）; たまねぎ １／２個; ☆牛乳（冷えたもの） 大さじ２; ☆パン粉 １／２カップ（１００ｃｃ）; ☆溶き卵 １個分; ☆塩コショウ、ナツメグ（なくてもOK） 少々; サラダ油 大さじ１; 酒（白ワインでも） ５０ｃｃ

約15分

ＹＡＭＡＴ☆

栄養満点ヘルシーハンバーグを作っちゃおう！
高野豆腐をそのまますりおろすのがポイント。
肉は控えめ、簡単で食べごたえもしっかり♪

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

ひき肉（鶏でも豚でも合いびきでも）１００グラム
高野豆腐１個（１５グラムぐらいのもの）
たまねぎ１／２個
☆牛乳（冷えたもの）大さじ２
☆パン粉１／２カップ（１００ｃｃ）
☆溶き卵１個分
☆塩コショウ、ナツメグ（なくてもOK）少々
サラダ油大さじ１
酒（白ワインでも）５０ｃｃ

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作り方

1 高野豆腐はすりおろす（手順写真のように千切りスライサーを使うと、大きさが不揃いになるのでお勧め。食感に変化が出ますよ）。
耐熱容器に入れる。
2 たまねぎはみじん切り。
すりおろした高野豆腐の上にのせ、ラップをかけて電子レンジで３～４分加熱（コツ参照）。
3 ☆の材料を上から加え、その都度混ぜる（加熱し過ぎて熱い場合は軽く粗熱を取ってからにしてくださいね）。
さらにひき肉も入れてよく練る。
ここでは鶏ひき肉を使っています。
4 ３の生地を丸くまとめる（２等分でも４等分でもOK）。
フライパンにサラダ油を熱し、生地を焼いていく。焼き色が付いたら引っくり返す。
5 両面に焼き色が付いたら、酒を注ぎ入れて蓋をする。３分ほど蒸し焼きにする（竹串を刺しても、生地が付いてこなくなるまで）。完成！
6 【お好みのソースで】
ここでは照り焼きソースをかけています。
しょうゆ、酒、みりん各大さじ１
砂糖大さじ１／２
を煮詰めて作ります。
小ねぎも散らしています。