鮭の旨味じんわり♪ひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひじき １０グラム（乾燥状態で）
- にんじん １／４本
- 甘塩鮭の切り身 １切れ
- 酒 大さじ１
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆しょうゆ、みりん 各大さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆しょうが（チューブ入り） 小さじ１／２
作り方
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1
ひじきはたっぷりの水に浸し（１０分ほど）、戻しておく。長ひじきは食べやすく切る。
にんじんは千切り。
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2
鮭は耐熱容器に入れ、酒を振りかけてラップをふんわりかける。電子レンジで１分半ほど加熱（コツ参照）。
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3
鮭から出た汁（蒸し汁）と☆の材料を鍋で温め、ひじきとにんじんを煮る。煮立ったら弱火にして１０分ぐらい（この間、手順４へ）。
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4
鮭の身をほぐし、骨を取る（皮もお好みで取り除いてください。自分はそのままですが）。
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5
鮭の身を鍋に加え、一煮立ちさせたら完成！
メイン写真は彩りに枝豆（別茹で）を加えています。
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6
【混ぜご飯】
ご飯に混ぜて食べても美味しいです♪
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関連情報
- 料理名
- ひじきの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ドレミ32023/08/25 16:02
YAMAT☆さん♪暑すぎて買い物に行けなかったのですが、家にあった冷凍鮭や、ひじき、人参で、とっても美味しく出来ました☆鮭の旨み入り煮物最高でしたo(^o^)o
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作り方は簡単！
まず電子レンジで塩鮭を酒蒸し。
その蒸し汁を使ってひじきを煮ます。