コーン好きに贈る♪コーンづくしのコーンバーグレシピ・作り方

Name: コーン好きに贈る♪コーンづくしのコーンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ひき肉（合びきでも豚でも鶏でも） １５０グラム; とうもろこし １本; たまねぎ １／２個; バター 小さじ１; ☆牛乳 大さじ２; ☆パン粉 １／２カップ; ☆溶き卵 １個分; ☆塩コショウ、ナツメグ（なくても） 各少々; サラダ油 大さじ１; 白ワイン（酒でも） ５０ｃｃ; ●味噌、酒、みりん 各大さじ１; ●しょうゆ、バター 各小さじ１

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

ハンバーグ生地の中にコーン。
たれにもコーン。
ほっこり味噌だれがとうもろこしの甘さ＆美味しさを引き立てます。

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材料（２人分）

ひき肉（合びきでも豚でも鶏でも）１５０グラム
とうもろこし１本
たまねぎ１／２個
バター小さじ１
☆牛乳大さじ２
☆パン粉１／２カップ
☆溶き卵１個分
☆塩コショウ、ナツメグ（なくても）各少々
サラダ油大さじ１
白ワイン（酒でも）５０ｃｃ
●味噌、酒、みりん各大さじ１
●しょうゆ、バター各小さじ１

作り方

1 たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れ、バターをのせる。ラップをして３分加熱（５００ワット）。粗熱が取れるまで放置（この間、手順２～３へ）。
2 とうもろこしは皮をむき、半分に切る。そぐように切って粒を取る。
3 半量は後でソースに使うので取っておく（写真右）。
4 １のたまねぎにひき肉と☆の材料、とうもろこしの半量を加え、粘りが出るまでよく練る。
5 ４の生地を食べやすく成形する（ここでは４個に丸めています）。
できれば冷蔵庫で３０分ほど放置する（省略可）。
6 フライパンにサラダ油を熱し、５を焼いていく。
焼き色が付いたら引っくり返す。
7 裏側にも焼き色が付いたら白ワインを注ぎ入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。竹串を刺して生地がついてこなかったら、蓋なしで火を強めて水分を飛ばすように焼き上げる。
8 ハンバーグを皿に取り出す。
同じフライパンに残り半量のとうもろこしと●の材料を入れて軽く煮詰める。
このソースをハンバーグにかけたら完成！