ゴーヤの松前漬けレシピ・作り方

Name: ゴーヤの松前漬け
Total time: 30 min
Yield: 8から１０
Ingredients: ゴーヤ 1本; 人参 100ｇ 1本; 煎りゴマ 大さじ1～２; 生姜 1片; 輪切り唐辛子 2つまみ; 《松前漬けの素》; スルメ ３0ｇ; 昆布 ３0ｇ; 乾燥ホタテ 1ケ; 付属のタレ（三倍濃縮だし醤油でも） 60ｇ

約30分
500円前後

kurapiyo2011

シャキシャキねばねば、ごうやの苦みも和らぎます。
おすすめです（＾Ｏ＾）/

みんながつくった数 1 件

材料（8から１０人分）

ゴーヤ 1本
人参　100ｇ 1本
煎りゴマ大さじ1～２
生姜 1片
輪切り唐辛子 2つまみ
《松前漬けの素》
スルメ３0ｇ
昆布３0ｇ
乾燥ホタテ 1ケ
付属のタレ（三倍濃縮だし醤油でも） 60ｇ

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作り方

1 ゴウヤはへたを切り縦半分に切ります。
タネとワタをスプーンでこそげとり5ミリくらいの薄さに切ります。塩小さじ１程度をまぶしつぶさないろうに揉みこみます。
2 たっぷりの湯を沸かし1のゴーヤをさっと湯通し、ざるに上げ軽く水洗いします。

人参は細めの千切り、生姜は糸のように細く切ります。
3 昆布とスルメを軽く水洗いします。
乾燥ホタテは大さじ1程度の水で戻します。
全ての材料をボールに入れ混ぜ合わせます。

※ホタテの戻し汁も
4 タッパーウエアに入れ、1日～2日くらい冷蔵庫で寝かせます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母から教わったレシピのちょっとアレンジです！

おいしくなるコツ

市販の松前漬けの素を使ってます。たれが付いてないときはの三倍濃縮だし醤油大さじ3～４で代用してください。

レシピID：1200005548
公開日：2012/06/21

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つくったよレポート（1件）

テツオ63
2012/10/03 19:46

人参をいれてませんので、彩りいまいち。想像より苦くなくて、食べ安く美味しい！ゴマや生姜の風味が効いていました。今年最後のゴーヤでたくさん作りました♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Mina37☆ 2013.10.14　02:10

実家でゴーヤを作っているので、レシピ助かりました♪
母にもメールしたので、母も作っていましたｖ
十月も半ばですが、冷蔵庫にはまだゴーヤがｗｗｗｗｗ
楽天レシピ 2012.07.02　15:34

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
この度は、旬のmarche★ゴーヤレシピコンテストにご参加頂き、ありがとうございます。
kurapiyo2011さんのこちらのレシピが入賞されました！
おめでとうございます♪

▼旬のmarche★ゴーヤレシピ特集
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/goya/top/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪