茄子と豚こまのカレー炒め レシピ・作り方

茄子と豚こまのカレー炒め
  • 約15分
  • 500円前後
kurapiyo2011
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熱い夏はさっと出来て、食欲が出るメニューがいいですね!

材料(3人分)

作り方

  1. 1 茄子はへたを取り縦に8等分、玉ねぎは薄切りにします。
    ピーマンも8等分位に切ります。
  2. 2 フライパンか鍋に大さじ2程度の油を引き、こま切れ肉玉ねぎを炒め軽く塩胡椒をします。
    7割くらい火が通ったら、ナスを加え炒め、酒を振り蓋をして少ししんなりするまで蒸し焼きにします。
  3. 3 2にピーマンも加えさっと炒め合わせたら、
    調味料(★)を全て加え混ぜ、再び蓋をして3分くらい中弱火で煮込みます。

きっかけ

急に暑くなったので、いつもの醤油をアレンジしてカレーの風味をつけてみました。

  • レシピID:1200006703
  • 公開日:2013/07/09

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カテゴリ
なす全般
料理名
茄子と豚肉の炒め物
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