簡単！回鍋肉（ほいこうろう）キャベツの旨みたっぷりレシピ・作り方

Name: 簡単！回鍋肉（ほいこうろう）キャベツの旨みたっぷり
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 6枚; 長ネギ 1本; 豚肉（赤身かバラ肉） 200g; 酒（豚肉下味用） 大さじ1; 醤油（豚肉下味用） 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1; しょうが、にんにく（みじん切り） 各1片; オイスターソース 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; 味噌 小さじ1; みりん、酒 各大さじ１

約10分
300円前後

けんけん00

合わせ調味料があればいつでも作れて、オイスターソースで本格的な味に。

みんながつくった数 33 件

材料（4人分）

キャベツ 6枚
長ネギ 1本
豚肉（赤身かバラ肉） 200g
酒（豚肉下味用）大さじ1
醤油（豚肉下味用）小さじ1
片栗粉大さじ2
ごま油大さじ1
しょうが、にんにく（みじん切り）各1片
オイスターソース大さじ1
豆板醤小さじ1/2
醤油小さじ1/2
味噌小さじ1
みりん、酒各大さじ１

作り方

1 豚肉に酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶします。キャベツは食べやすい大きさにちぎって、長ネギは5mmの斜め切り。
2 鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで熱し、豚肉を入れ、強火で色が変わるまで炒める。
3 調味料を全て合わせ、キャベツ、長ネギを加え、さっと炒めたら、調味料を加え、ざっと混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

キャベツ大好き！たっぷり食べられるレシピを作ってみました。どんな季節のキャベツとも相性ぴったりのメニューです。

おいしくなるコツ

しょうが、にんにくをじっくり炒めて香りを出します。焦げないように気をつけて。豚肉に片栗粉をまぶすことで味なじみがよくなります。豆板醤は辛さの好みで調整を。野菜は他に、玉ねぎ、ピーマン、にんじんなど入れてもおいしいです。

レシピID：1200005082
公開日：2012/04/16

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つくったよレポート（28件）

norizo333
2020/10/16 18:00

簡単で美味しくて♪何度もリピさせていただいています！
norizo333
2020/01/27 18:45

美味しくできました！
オイスターソースがいいのかな？
子どもたちにも大好評☆また作ります！
にゃん太
2020/01/12 18:23

おいしくできました。
ごちそうさまです。
まんてん主婦
2017/08/07 19:39

とっても簡単で美味しくできました！夫や中学生の息子と娘にも大好評でした！素敵なレシピをありがとうございました！