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鶏肉とミックスビーンズのトマトソース煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 塩・コショウ

    少々

  • 白ワイン

    大さじ2

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • ニンニク

    2片

  • 玉ねぎ

    1個

  • セロリ

    1本

  • 茄子

    2本

  • ミックスビーンズ缶(いなば)

    120g

  • ★砂糖

    大さじ1

  • ★塩

    小さじ1弱

  • ★コンソメ

    5g

  • ★トマトホール缶

    400g

  • ★水

    100cc

  • ★ローリエ

    1枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏肉とミックスビーンズのトマトソース煮込み
  • 1,000円前後

煮込むほど美味しい、トマト煮です!

作り方

  • 1

    玉ねぎ、セロリは粗みじん、茄子は1センチの輪切り、ニンニクは薄切りにします。

  • 2

    鶏肉は皮をとり5等分位に切り分け、塩コショウ、白ワインふります。

  • 3

    深めの鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、セロリの順に入れ中火で炒めます。鶏肉、茄子を加え鶏肉の表面が白くなるくらいまで炒めます。

  • 4

    塩、砂糖、トマトホール缶と水、ローリエ、ミックスビーンズを加え、トマトをつぶし中火で30分コトコト煮ます。
    お好みで粉チーズをかけてもいいです。

きっかけ

よく作る大好きなメニューのひとつです

おいしくなるコツ

水は缶をすすぐようにして加えます。
火を消してから1時間くらいたったものの方が旨みが出ておいしいです。

レシピID: 1200003256

公開日:2011.10.29

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関連情報

料理名
鶏肉のトマト煮
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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