エビとサツマイモのタイ風カレー レシピ・作り方

エビとサツマイモのタイ風カレー
by ノスタルじじい



材料（2人分）
おろしニンニク / 1片分
おろし生姜 / 1片分
エビ / 8尾
サツマイモ / 1/2（粗みじん）
タケノコの水煮 / 1/2（粗みじん）
にんじん / 1/4（粗みじん）
タマネギ / 1/2（粗みじん）
なす / 1/2（粗みじん）
ピーマン / 1個
オリーブオイル / 大さじ1
ココナッツミルク / 400ｃｃ
イエローカレーペースト / 2皿分
砂糖 / 大さじ1
ナンプラー / 小さじ1
パクチー / 適量

レシピを考えた人のコメント
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